Las 5 mejores curas para la resaca en Corea del Sur


“Corea del Sur, también conocida como Irlanda de Asia, se ha ganado su título. Échale la culpa a la historia, donde el alcohol se servía (y sigue siendo) una forma obligatoria de honrar a los antepasados ​​y celebrar las fiestas. O tal vez se convirtió en un elemento aún más básico cuando el confucianismo inspiró el sistema de jerarquía actual, muy intacto. Si tus mayores beben, tú también lo haces. Si un vaso está vacío, se vuelve a llenar en un instante.

Como parte de la cultura, beber en público es legal, los bares permanecen abiertos toda la noche y las cenas de negocios o hoesiks a menudo incluyen copiosas botellas de soju, maegju (cerveza), y makgeolli, seguido de una excursión desenfrenada a un norebang donde se vierte el líquido hasta altas horas de la madrugada. Como me dijo una vez un amigo coreano, "Se parece mucho al video musical de Psy Hangover".

No hay nada más lamentable que despertar con un terrible dolor de cabeza, palpitante y lleno de náuseas que una mezcla de los tres ...soju, maegju, y makgeolli - te obsequiará a la mañana siguiente. Sin embargo, los coreanos parecen no verse afectados por esta difícil situación que los mortales expatriados sufrimos ante las garras de "solo una taza más" de somac (cerveza y soju mixtos: chicos, hablan en serio aquí).

Resulta que los coreanos han tenido cientos y cientos de años para perfeccionar el arte de curar la resaca. Ya sea que crea que existe uno o no, aquí hay cinco formas en que la República de Corea lucha contra un frenesí alimentado por el alcohol.

1. Haejjunguk (해장국) o sopa de resaca

Sí, existen sopas milagrosas específicas para curar su cuerpo enfermo y plagado de alcohol. Estos abundantes guisos se pueden encontrar las 24 horas del día, lo suficientemente convenientes como para recogerlos en el camino a casa de un largo hoesik cuando el trabajo comienza en unas pocas horas. Están cargados de ingredientes carnosos y vegetales llenos de vitaminas que se cree que facilitan la recuperación de energía y la rehidratación.

Sopa de abadejo seca (Bukeoguk) es uno de los más populares para sukchwee (resaca). Se espera que sus ingredientes ligeros de abadejo (pescado coreano seco), anchoa, tofu suave y huevo mezclados con un caldo calmante liberen al cuerpo de cualquier toxina y reduzcan los dolores de cabeza.

Sopa de brotes de frijoles (Kongnamulgak) es una opción vegetariana a veces picante y salada cargada de brotes de soja y tiene la capacidad de disolver el alcohol del cuerpo.

Para esas intensas mañanas en las que la muerte te invita a tomar sus brazos, está Galbitang, una rica combinación de carne de res con infusión de chile, cortada directamente del hueso con fideos y rábano coreano para saciar cualquier alma cansada.

2. Bebidas de recuperación

Encontrados en casi cualquier estante de tiendas de conveniencia, estos salvadores líquidos en botellas diminutas van desde la variedad saludable de hierbas y vitaminas hasta mezclas de taurina y cafeína para aquellos que prefieren no volver a dormir.

Dawn 808 tiene envases pequeños con grandes promesas. El sonriente caballero de la parte delantera de la lata parece orgulloso de respaldar un producto que ha ganado el "Gran Premio del Gran Premio", sea lo que sea que eso signifique. Se atribuye a sí misma a ser la “primera cura patentada para la resaca” y su sabor sabe como uno debe: medicinal y amargo. En cuanto al nombre, el “808” indica cuántas veces el inventor bebió y trató de curar su resaca antes de perfeccionar la bebida. Eso es dedicación.

Bacchus afirma curar todas las dolencias de la mañana siguiente, pero después de investigar los ingredientes, queda claro que lo único que hará con éxito esta bebida es mantenerte despierto. La bebida gaseosa y dulce es una que te obligará a fruncir la boca mientras la bebes y es más una bebida energética que un elixir milagroso. Sin embargo, sí incluye taurina, que se ha demostrado que ayuda a descomponer el acetaldehído, un químico venenoso en su sistema después de un exceso de absorción, que se considera más tóxico que el alcohol en sí. Divertido.

La condición está hecha con ingredientes naturales, pero cuenta con la adición de "heotgae" o árbol de pasas oriental, un supuesto asesino de la resaca. Aunque tendrá que soportar la bebida ligera y burbujeante antes de que pueda hacer su trabajo, lo cual es un desafío en sí mismo considerando que su sabor tiene un ligero parecido con algo con lo que mezcló sus bebidas la noche anterior.

Morning Care tiene el mayor potencial de todos los antídotos de las tiendas de conveniencia, junto con el sabor más terroso. Los ingredientes incluyen soja y guaraná, pero es la adición de cardo mariano, que estimula la función hepática, lo que ayuda en el proceso de curación. Echarte el cuidado matutino por el esófago la noche antes de envenenarte intencionalmente puede ayudar a tu cuerpo a procesar mejor el alcohol.

3. Leche con chocolate

Está repleto de vitamina D, se dice que calma el estómago y aumenta el azúcar en la sangre, lo que debería estabilizar su sistema y comenzar a ayudar a su cuerpo a rehidratarse.

4. Jugo de pera asiática

Muchos estudios de los últimos tiempos han presumido de los poderes curativos de la pera asiática. Se dice que son un excelente "anju", una palabra coreana para la comida que acompaña al alcohol. El jugo de pera asiática debe beberse antes de una noche de libertinaje y tiene agentes antiinflamatorios para aliviar los dolores de cabeza y fortalecer la concentración.

5. Jjimjilbangs

Desnúdate y sude esas toxinas en el cielo que es el spa coreano, donde uno puede saltar (o gatear según su condición) de baños calientes, baños fríos a la sauna, y viceversa en un intento de lavar la miseria de anoche. .


2. Mantente hidratado

Si bien la deshidratación no es la única causa de una resaca, es una de las principales. Beber agua u otros líquidos cuando tiene resaca ayudará a aliviar los síntomas de la deshidratación, como sequedad de boca, mareos y fatiga.

No hay una cantidad definida que necesite beber, dice Mia Mattioli, MD, médica del Huntington Hospital en California. Beber agua junto con sus bebidas alcohólicas también puede ayudar, ya que lo mantendrá hidratado y probablemente reducirá la cantidad de alcohol que consume, dice Mattioli.

Las bebidas con electrolitos te ayudarán a retener el agua. Los líquidos salados como la sopa de caldo o las bebidas deportivas también ayudarán a reemplazar la sal y el potasio que pierde al orinar con frecuencia mientras bebe.

El café o el té también pueden ayudarlo a sentirse mejor, especialmente si la resaca lo hace sentir fatigado y dolor de cabeza. La cafeína puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza y darte un impulso de energía, pero ten cuidado, porque las bebidas con cafeína también son diuréticos y pueden terminar deshidratándote más.


Para los tiempos en los que estás borracho y arruinado

Hay una gran cantidad de restaurantes baratos de haejangguk escondidos en un callejón al lado del parque Tapgol en Jongno 3-ga.

Estos comensales arenosos y de antaño son visitados principalmente por los hombres mayores que pasan el rato en el parque cercano. Las sopas (generalmente sunji o ugeoji) vienen con un tazón de arroz y cuestan solo W1,500, posiblemente la experiencia gastronómica más barata de este lado de la DMZ.

La cuestión de qué haejangguk ofrece el mejor alivio con el mejor sabor está abierta a debate. Estas son algunas de las mejores sopas para la resaca que se pueden encontrar en Seúl y más allá de. Si necesita algo más que sopa, consulte estas otras curas para la resaca.

Sunji y Yang-Sunji Haejangguk (선지 와 양 선지 해장국)

La más común de las sopas para la resaca, sunji haejangguk, presenta sangre de cerdo o de vaca congelada. Aquellos que lo prueban por primera vez a menudo informan una oleada de energía. Esté atento a la variedad yang (que significa callos o estómago de vaca).

(CC cortesía de Wikimedia Commons)

Ugeoji Haejangguk (우거지 해장국)

Los ugeoji son las hojas exteriores gruesas y fibrosas de un vegetal parecido al repollo.

Soondubu Haejangguk (순두부 해장국)

Excepto por los pequeños trozos de carne de res, el tofu (soongdubu) haejangguk es una opción casi vegetariana.

Hwangtae Haejangguk (황태 해장국)

Con abadejo seco (un pescado coreano común), vale la pena probarlo si está de humor para algo ligero y suave.


Los inversores están apostando $ 8 millones a que esta cura para la resaca coreana salvará a los estadounidenses

En Corea del Sur, nada dice camaradería en la oficina como una resaca en el trabajo. Con largas horas de trabajo y cenas de empresa cargadas de soju como norma, llegar a la oficina con un dolor de cabeza a las 9 de la mañana es una muestra de lealtad a la empresa.

Pero con las grandes resacas vienen grandes remedios, y Corea del Sur tiene una industria próspera de pequeñas botellas mágicas que prometen reducir los efectos secundarios del alcohol al día siguiente. Sisun Lee, una emprendedora coreano-estadounidense, ahora está trayendo esa poción a los estadounidenses y, naturalmente, el negocio está en auge.

Su producto es Morning Recovery, una botella de 3.4 onzas líquidas de ingredientes en su mayoría naturales que se bebe antes de acostarse con la promesa de sentirse renovado al día siguiente. Teniendo en cuenta la industria mundial del alcohol de 1,2 billones de dólares, Lee ve una oportunidad de mercado de 113.000 millones de dólares para remedios como el suyo.

Ahora, respaldado por una inversión de $ 8 millones en febrero liderada por Altos Ventures, R7 Partners y Slow Ventures de Silicon Valley, su compañía 82 Labs, con sede en Los Ángeles, un guiño al código de país de Corea del Sur, lanzó una fórmula nueva y mejorada esta semana y es listo para aprovechar la explosiva demanda del producto.

“Fue una de esas cosas en las que nos convencimos rápidamente de que se trataba de una necesidad, no realmente un deseo”, dice Lee. "No tuvimos que explicar la razón fundamental detrás de por qué debería comprar, la gente simplemente lo entendió".

La idea de Lee surgió durante una visita a Seúl, donde conoció el remedio para la resaca durante una noche en la ciudad y se maravilló de sus efectos al día siguiente (yo, por mi parte, guardo estas botellas en mi refrigerador). Al despertar con energía y la cabeza despejada, inmediatamente buscó aliviar la resaca de los estadounidenses.

Comenzó como un pasatiempo secundario, pero la demanda explosiva en los EE. UU. Pronto convenció a Lee de dejar su trabajo de desarrollo de productos en Tesla para dedicarse al negocio a tiempo completo. Después de romper un objetivo de Indiegogo de $ 25,000 para alcanzar $ 251,000 en ventas, 82 Labs se mudó de San Francisco a Los Ángeles, corazón del ecosistema de marcas de bienestar.

La oportunidad de negocio fue enorme. Mes tras mes, casi la mitad de los clientes volverían a comprar, lo que indica lo pegajoso que era el producto, dice Lee. Incluso cuando está marcado hasta $ 5 por botella, muchas personas dijeron que estarían dispuestas a pagar $ 10 si funcionara, dijo Lee.

82 Labs recaudó $ 3 millones en ingresos en los primeros seis meses y ha ganado no menos de $ 500,000 cada mes desde septiembre, gracias a la creciente popularidad en las principales ciudades como Los Ángeles, San Francisco, Miami, Nueva York y Chicago. Pero el aumento de la demanda provocó un cuello de botella en la oferta, que se importó de fábricas en Corea. Cuando surgían problemas con el empaquetado o el cumplimiento, el equipo terminaba sentándose en la oficina y empacando ellos mismos. “Realmente nunca tuvimos tiempo para empezar a escalar esto, sentarnos y [pensar], ¿cuál es nuestro gran objetivo? Todos los días entraba aquí y trataba de apagar el fuego ".

Para el Día de Acción de Gracias del año pasado, habían estabilizado el inventario y tenían tiempo para reflexionar sobre dónde llevar a la empresa. Podrían limitarlo a su nivel estable actual con 11 personas a tiempo completo, donde se benefician de cada venta de unidades. O podrían obtener financiamiento y hacer todo lo posible para convertirse en el próximo Red Bull al ser pioneros en una nueva categoría de bebidas en los EE. UU.

Ho Nam, socio del inversor líder de Silicon Valley, Altos Ventures, que nació en Corea del Sur, dice que parte del éxito de la compañía es un mensaje que resuena tanto entre las personas jóvenes como entre las personas mayores.

"Están tocando un nervio de alguna manera y no puedo decirte qué tan grande es todavía, pero están haciendo algo bien. que no anticipamos ", dice Nam.

En Corea del Sur, uno de los países con mayor consumo de alcohol del mundo, las bebidas para remediar la resaca son una industria de 120 millones de dólares según algunas estimaciones. El ingrediente mágico es el químico dihidromiricetina (DHM), que se extrae del fruto del “heotgae” o árbol de pasas orientales.

Morning Recovery emula a los profesionales, al tiempo que agrega cardo mariano, taurina, vitamina B y extracto de tuna. Pero no verá ningún marketing directamente relacionado con curas para la resaca en una botella de Morning Recovery. Eso se debe en parte a las normas de cumplimiento de la FDA que prohíben que las bebidas hagan afirmaciones tan explícitas.

A pesar de la enorme industria de bebidas de Corea para la resaca, el equipo de Lee se dio cuenta de que había poco respaldo científico publicado, lo que dificultaría la adopción entre los escépticos nuevos en la bebida. "Hay muchos remedios para la resaca y, en su mayor parte, no hay realmente una ciencia detrás de ellos, es solo la marca para la distribución", dice.

Así que 82 Labs decidió financiar a investigadores de la Universidad del Sur de California para comprender cómo el consumo de alcohol conduce a resacas a nivel molecular.

Pero crear un nuevo mercado requiere más que ciencia: para 82 Labs, requiere una disrupción cultural. Al presentar este nuevo producto, el equipo tiene que enfrentar el estigma contra la resaca en los EE. UU. E incluso corregir los conceptos erróneos comunes sobre cómo se causan.

La mayoría de los usuarios dicen que creen que sus resacas son causadas por una deshidratación severa y la pérdida de electrolitos. Pero Lee dice que la deshidratación es una causa limitada de la resaca real.

La verdadera razón de la resaca es cuando el hígado lucha por descomponer el acetaldehído, una sustancia que se produce al digerir el alcohol. El acetaldehído se acumula cuando el cuerpo no puede mantener el volumen o el ritmo de consumo. Un remedio para la resaca puede ayudar a descomponer esos ácidos más rápidamente, que es lo que Morning Recovery se esfuerza por hacer.

"Creemos que este es un campo que está muy mal entendido y muy poco estudiado, y queremos cerrar esto y ayudar a la gente a dejar de pensar que solo hay que beber mucha agua".

Una clientela diferente

Sisun Lee, fundadora de 82 Labs.

Romper ese concepto erróneo podría ser una ventaja para diferenciar Morning Recovery de las bebidas hidratantes como Gatorade, Vitamin Water o Pedialyte, cree Lee.

Otra gran diferencia que descubrieron entre los bebedores de remedios para la resaca en Corea y los EE. UU. Es por qué los beben. En Corea, donde beber hasta el amanecer podría ser un asunto típico en el lugar de trabajo de los martes, las pequeñas botellas mágicas se venden en la parte delantera de cada tienda de la esquina. Lee pensó, entonces, que los usuarios más probables en los EE. UU. Estarían en fiestas de fraternidad y clubes nocturnos.

Pero los usuarios de Morning Recovery, que generalmente tienen entre 25 y 55 años y un ingreso familiar de seis cifras, parecen estar usándolo incluso si solo tienen dos o tres cócteles.

"Ya sea que necesiten despertarse al día siguiente para trabajar o ir a hacer ejercicio o que los padres se ocupen de sus hijos, para ellos fue querer divertirse ... y ser productivos al día siguiente", dice Lee.

Eso llevó a Morning Recovery a cambiar su mensaje de ser una cura para la resaca a una bebida productiva, que abre las puertas a más usuarios, como los bebedores ocasionales. "En muchos sentidos, ese caso de uso es muy diferente al de Corea y es mejor para nosotros".

Si el año pasado se centró en validar el producto, este año se tratará de escalar el crecimiento a través del comercio electrónico, con el objetivo de alcanzar los 25 millones de dólares en ingresos.

Esta semana 82 Labs está lanzando una fórmula mejorada y reenvasada para Morning Recovery, que mejora la solubilidad, por lo que el compuesto no se separa en la botella, y la biodisponibilidad o la eficiencia con la que el cuerpo usa el ingrediente activo.

Si bien la mayoría de las ventas se realizan en los EE. UU., 82 Labs ha establecido almacenes en el Reino Unido y Corea para distribuir a Europa y al resto del mundo. La mayor parte de las ventas se realizan en línea con cierto éxito en las licorerías, pero Lee espera hacer crecer el sector minorista para convertirse en la mayoría del negocio en los próximos tres o cuatro años.

En el futuro, la empresa quiere diversificar sus líneas de productos como parte de su misión mayor.

"La razón por la que creamos una bebida para la resaca es porque creemos en ayudar a las personas a maximizar su productividad, a estar alerta y a poder hacer más de lo que aman", dice Lee. "Morning Recovery es nuestro producto estrella, pero nuestra cartera de productos no se detendrá ahí".


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