13 cosas que extrañarás después de salir de Bulgaria


1. Banitsa con boza

Es posible que nunca coma mucho este desayuno estereotipado cuando esté en Bulgaria, pero por alguna razón seguramente lo anhelará mucho después de salir del país y ya no podrá tenerlo. Cuando vivía en Londres, solía hacer viajes de hora y media hacia el norte, solo para poder comprar un pastel enrollado ya hecho con huevos y queso feta y una botella de plástico llena de lo que básicamente es marrón, espeso, pan líquido agridulce. Banitsa con boza parece ser un tranquilizante para la nostalgia.

2. El ritmo de vida más lento

Parece que el tiempo casi se ha detenido en algunas áreas rurales de Bulgaria: las personas mayores están sentadas y cotilleando en un banco entre el cuidado del jardín y la alimentación de los animales. La radio sigue reproduciendo la canción de Shturtsite Vkusat na vremeto (El sabor del tiempo) de 1982. Nadie tiene prisa por hacer su trabajo y siempre hay tiempo para una siesta de 2 a 4 de la tarde. Incluso en Sofía, la bulliciosa capital de Bulgaria, la vida no es tan agitada como en la mayoría de las ciudades metropolitanas. Cuando vivía en Londres, solía embutir mi muesli matutino mientras tomaba café y caminaba al ritmo de "Harder, Better, Faster, Stronger" de Daft Punk de camino al trabajo.

3. Viajar a "tu pueblo"

Tener padres o abuelos que tienen una casa en un pueblo búlgaro es una bendición que ya no se da por sentado después de marcharse. No solo obtienes el baúl informal lleno de ensaladas frescas, papas, frutas, carne y huevos, sino que también tienes tu lugar donde puedes escapar de la frenética vida de la ciudad. Tu aldea es donde has pasado la mayor parte de tus vacaciones escolares de verano y siempre te traerá dulces recuerdos de la infancia en los que corres sobre un palo, trepas a los árboles para comer ciruelas verdes (djanki) y juegas al escondite con tus amigos.

4. De fiesta hasta después del amanecer

Cómo extraño una buena fiesta búlgara que termina con shkembe chorba (sopa de callos) o pizza con cerveza para desayunar, acompañada de nuevos y viejos amigos con los que te divertiste la noche anterior. Nuestras fiestas se calientan alrededor de la 1 am y continúan hasta o después del amanecer. Lo hacemos por turnos: están las bebidas antes de la fiesta, la fiesta y la fiesta posterior cuando todos se sienten hambrientos y conversadores. Realmente extrañé la vida nocturna búlgara cuando vivía en Inglaterra, donde la diversión termina corriendo para el último tren. Aproximadamente una hora después de la medianoche.

5. Montaña Ródope

Al salir de Bulgaria, también está dejando sus misteriosas y encantadoras montañas, especialmente la montaña Ródope. Algunas de las zonas más limpias de los Balcanes se encuentran en la zona de Ródope, y los búlgaros nos enorgullecemos de ello. Una entrevista reciente realizada por Nova TV mostró a una pareja rodopiana de 87 años que admitió que todavía mantenían relaciones sexuales varias veces a la semana, durante 72 años. No es necesario publicitar más la magia de esta región.

6. Tener un gran espacio habitable

No solo el césped, sino que la renta también es “más verde del otro lado”. Cuando se mude al extranjero, seamos honestos: por lo general, solo puede permitirse un pequeño pasillo que finge ser una habitación. Extiende los brazos y podrías tocar las paredes laterales de tu nuevo nido. Su nuevo alojamiento será aproximadamente 1/3 del tamaño de su habitación búlgara y, además, podría haber un baño atascado en él. Dejar caer el jabón mientras se ducha es un desafío: si no hay espacio para agacharse, tendrá que recoger la barra resbaladiza con los dedos de los pies y pasársela por los dedos. Como búlgaro, no podía tolerar no tener mi propio espacio vital lo suficientemente grande como para dar una voltereta. Los bloques de pisos y las casas soviéticas pueden ser grises y feos por fuera, pero son súper espaciosos por dentro.

7. Lactobacillus bulgaricus

Gracias a esta bacteria descubierta por un científico búlgaro, podemos disfrutar del yogur. Cuando salga de Bulgaria, seguramente extrañará el auténtico sabor amargo de su yogur. Por eso no lo llamamos yogur, lo llamamos "leche agria". Lo siento, Grecia, tu yogur griego no es tan bueno como el nuestro. Incluso en Japón, donde la marca de yogur número uno se llama Burugaria (ブ ル ガ リ ア), el yogur tiene un sabor más dulce y cremoso de lo habitual. Odio dar la noticia, Japón. Simplemente no es lo mismo. En cualquier lugar. Demás.

8. La belleza búlgara

Por mucho que sienta curiosidad por los chicos de diferentes culturas y razas, no puedo negar lo calientes que pueden ser los hombres búlgaros, especialmente aquellos con cuerpos cincelados, piel brillante, cabello oscuro y espeso y una sonrisa increíblemente linda. Incluso MTV reconoce al tenista búlgaro Grigor Dimitrov como uno de los 10 hombres más sexys del mundo. Las mujeres búlgaras obtienen aún más reconocimiento cuando se trata de sensualidad y belleza. Una amiga mía búlgara describió una vez que "cada dos mujeres que caminan por la calle se ven como una modelo aquí: alta, delgada y hermosa".

9. El alfabeto cirílico

Contrariamente a la creencia común de los ignorantes, el alfabeto cirílico no se origina en Rusia. Fue desarrollado en el Primer Imperio Búlgaro y los búlgaros estamos orgullosos de ese hecho. A menos que vaya a uno de los 12 países donde el cirílico es el guión nacional, definitivamente extrañará tener la capacidad de leer y escribir en su propio alfabeto.

10. Tener cuatro estaciones

Por supuesto, Bulgaria no es el único país con cuatro temporadas. Pero hay muchos países que carecen de inviernos nevados y veranos calurosos, o tienen demasiada niebla y carecen de sol. La mayoría de los búlgaros se deprimirán en Inglaterra, que promedia solo 58 días soleados al año. En comparación, Bulgaria ofrece entre 230 y 300 días soleados de 365. Definitivamente extrañará poder ir a las pistas en invierno y broncearse en las playas del Mar Negro en verano.

11. Cena familiar de Nochebuena

La cena de Nochebuena es la época del año en la que es deprimente estar lejos de tu familia y parientes, comiendo comida preparada mientras ellos tienen un banquete vegano. Repollo relleno y hojas de parra, pan casero, banitsa de calabaza con papeles de la fortuna, pimientos rojos secos rellenos de frijoles y verduras en escabeche son algunos de los platos que cualquier búlgaro definitivamente querrá tener frente a ellos mientras espera la llegada de la Navidad.

12. Bailando horo

Ahhh, bailar a un ritmo desigual mientras sudorosamente se toma de la mano con amigos y extraños en un círculo no solo quema el banitsa con boza, sino que crea una sensación de unión que no se encuentra en ningún otro lugar. Después de haber salido de Bulgaria, realmente no tendrá que perderse el horo, porque hay tantos búlgaros en el extranjero que tendrá suficientes ocasiones para reunirse con la comunidad y formar ese círculo lleno de energía.

13. Expresar emociones verdaderas

Expresar emociones es bastante aceptado y tolerado en Bulgaria. Si te gusta alguien, puedes demostrarlo abiertamente siendo relajado, hablador y entusiasta, como si ya fueran viejos amigos. Cuando se sienta enojado, puede murmurar, inquietarse, suspirar, hacer muecas de mal humor o entablar una discusión. No tienes que sonreír a las personas que odias, con la excepción de las sonrisas malvadas. En algunos países, ser emocional puede percibirse como una mala educación, pero aquí no.

Foto: del mich


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