10 lugares donde los verdaderos neoyorquinos comen - parte 1


La ciudad de Nueva York es el lugar más asombroso del planeta Tierra. Ahí lo dije. ¿Tendencioso? Un poquito. Pero pregúntele a cualquier neoyorquino "real" y es probable que declare descaradamente lo mismo.

Tenemos de todo, incluida una cantidad extrema de turismo que puebla la ciudad los 365 días del año. Como un “verdadero neoyorquino” (típicamente alguien que ha vivido en Nueva York más de siete años) y amante de la comida, me rompe el corazón cada vez que veo a alguien entrar en una trampa para turistas para comer. NYC es una meca culinaria llena de algunos de los mejores chefs y restaurantes del mundo. Desde comida nocturna hasta estrellas Michelin, aquí hay 10 lugares donde comen los neoyorquinos "reales":

1. Peter Luger (Williamsburg, Brooklyn)

Establecido en 1887, este restaurante de carnes ha recibido una estrella Michelin, el premio al "Mejor restaurante de carnes" durante 30 años consecutivos (Encuesta Zagat) y está en la lista de "Clásicos estadounidenses" de la Fundación James Beard. Si eso no fuera suficiente para demostrar su valía, cuando le digas las palabras "Peter Luger" a cualquier local carnívoro, salivarán cuando te lo ordenen. Reacción pavloviana al máximo.

2. Tienda de albóndigas (seis ubicaciones)

Lo que comenzó como el lugar nocturno favorito de todos en el Lower East Side se ha convertido en seis ubicaciones (cinco en Manhattan y una en Williamsburg de moda). Además de las albóndigas increíblemente sabrosas (varios tipos), los sándwiches de helado caseros, las verduras / ensaladas diarias, también utilizan ingredientes naturales y de origen local tanto como pueden. Este lugar siempre es un placer para la multitud.

3. 15 East (Union Square East)

Para una ciudad con muchas opciones de sushi de alta gama, esta tiende a ser una de las favoritas entre los snobs del sushi. Siéntese en el pequeño bar de sushi para disfrutar del clásico omakase o mueva una mesa en el comedor adicional donde puede pedir cualquiera de sus deliciosos platos de la cocina, así como cualquier pieza de sushi que tengan en casa. Una estrella Michelin (2014). Reservas altamente recomendadas.

4. Fette Sau (Williamsburg, Brooklyn)

Fette Sau ("cerdo gordo" en alemán) es el lugar al que todos los hipster Williamsburg van por su dosis de barbacoa. Las carnes fritas en seco como la pechuga, las costillas de res y cerdo y la paleta de cerdo se sirven en papel de estraza. La fila se vuelve loca, así que trate de evitar las horas pico para cenar. Ensuciese las manos en lo que muchos dicen que es la mejor barbacoa de toda Nueva York.

5. Minetta Tavern (Greenwhich Village)

Sin tener en cuenta el hecho de que ha estado abierto desde 1937, este es el hogar de la infame "Black Label Burger". La estrella del espectáculo es la mezcla especial de carne “Black Label” del famoso proveedor de carne Pat La Frienda, así como el panecillo personalizado de la panadería Balthazar. Mantenga sus asientos para lo que estoy a punto de decirles, ¡cuesta $ 28! ¿Alguna hamburguesa vale esa cantidad de dinero? Si bien los neoyorquinos locales, llenos como sardinas dentro del restaurante, parecerán pensar que sí, te dejaré ser el juez.

6. Mesa Coyocan (East Williamsburg, Brooklyn)

A los angelinos les gusta decir que no hay buena comida mexicana en la ciudad de Nueva York. No han estado aquí. En primer lugar, tienen las mejores margaritas que personalmente he probado en mi vida (con todo tipo de fruta fresca, tequilas infundidos, mezclas perfectas, etc.). En segundo lugar, hacen auténtica cocina mexicana (tacos, ceviches, entrantes, etc.) con mimo, finura, precisión y consistencia junto con sabores extraordinarios. ¡Toma ese LA!

7. Planta de rosquillas (Lower East Side / Chelsea / Japón)

Nueva York normalmente define las tendencias alimentarias actuales (ver: Magnolia Bakery y Cupcake Insanity, Dominique Ansel y la obsesión de Cronut). La moda más reciente son las rosquillas, en gran parte por este lugar. Recuerdo tener que esperar en filas de 30 a 45 minutos en su primera tienda diminuta solo para descubrir que se agotaron casi todo. Siempre un momento oscuro. Ahora, con dos ubicaciones en la ciudad de Nueva York y un sinnúmero de otras tiendas que sirven sus donas, es fácil preparar su donut. Mis favoritos personales: levadura crème brûlée y pastel de tres leches.

8. Ippudo (East Village)

Una de las comidas más populares para la multitud del centro. El mejor paso aquí es ir una hora antes de que realmente quieras comer porque siempre hay una espera de una a dos horas. Suspiro. La buena noticia es que puede pedir sus adictivos bollos de cerdo, numerosas aplicaciones, latas de sake y el barril de Sapporo de barril, todo en el bar. Ippudo es originario de Japón y se ha vuelto muy famoso aquí por su versión de Hakata-estilo Ramen. Ippudo East tendrá a los jóvenes del centro de la ciudad y la espera, mientras que Ippudo West tendrá más gente de negocios del centro de la ciudad con menos espera.

9. Sri Pra Phai (Woodside, Queens)

Tailandés auténtico y clandestino antes de eso era genial. Si bien esto era un alimento básico en Woodside, vale la pena el largo viaje a Queens desde Manhattan o Brooklyn para presenciar la verdadera cocina tailandesa. Sirven auténticas especias tailandesas, así que ten cuidado al hacer el pedido.

10. Shake Shack (Madison Square Park)

La "hamburguesa in-n-out del este". Danny Meyer (uno de los restauradores más influyentes de Nueva York) fundó Shake Shack en 2004 desde un carrito de perritos calientes en el Madison Square Park. Hay numerosos lugares en todo el mundo, pero este lugar original es donde encontrará cientos de neoyorquinos esperando en filas interminables para hamburguesas y papas fritas. Si bien se ha puesto muy de moda y turístico, todos siguen yendo allí por un impulso que nada más puede satisfacer.


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