9 señales de que nunca has comido auténtica comida brasileña


1. No sabe lo que realmente significa "comida brasileña".

De acuerdo, la comida brasileña es un poco difícil de describir. El país es tan grande, y los estados y regiones son tan diferentes entre sí, que la “comida brasileña” es un mito. Lo que tenemos son varias culturas y cocinas diferentes: gauchos del sur y churrasco (muy parecido al asado argentino y uruguayo). Santa Catarina es conocida por sus increíbles mariscos. Los baianos dominaban los platos picantes de la herencia africana. Mineiros creó feijoada. Los habitantes de las riberas del norte tienen sus innumerables formas de utilizar la mandioca y el pescado. Todos son brasileños, todos son deliciosos.

2. Ignoras la grandeza de farofa.

Farofa es la reina de toda la comida: una mezcla de farinha (harina, generalmente la variedad de maíz o mandioca) con todo lo demás: aceite dendê, camarones, plátano, tocino, huevos, hierbas, lo que sea. Va con (casi) todo, pero especialmente con arroz y frijoles (¡sí, nos encantan los carbohidratos!) O la barbacoa. Cada región y casa tiene sus propias versiones y enfoques. Mi favorito es farofa de banana.

3. Crees que el aguacate solo es bueno con ensaladas y sándwiches.

Creo que Brasil es el único país donde el aguacate se consume como dulce. A los niños les gusta como una pasta con azúcar. ¿Con tomate y sal? Meh.

4. Nunca pensaste en comer corazones de pollo.

Un clásico de la barbacoa en las regiones sur y sureste, a veces servido en espetinhos ("Palitos"). Nunca debe ser crudo o exagerado, sino algo intermedio. Delicioso con farofa.

5. Crees que usamos chimichurri.

A veces usamos la clásica salsa barbacoa, pero en realidad es una creación argentina. En Brasil, churrasco va con farofa y algo llamado vinagreta, elaborado con cebolla, tomate y aderezo.

6. No eres tan creativo con los ingredientes de tu pizza.

Pizza de corazón de pollo. Pizza de arroz y frijoles. Pizza Stroganoff. Historia verdadera. Yo Te reto.

7. Tus postres son demasiado grandes.

Los brasileños son golosos. Nos encantan nuestros dulces con mucha azúcar, ya sean 100% brasileños (Brigadeiro, una mezcla de chocolate y leche condensada), de nuestra herencia portuguesa (quindim, elaborado con yemas de huevo, coco y azúcar), o importado de Francia (petit gateau es increíblemente popular) o en los EE. UU. (pasteles de queso). Pero solemos tomar pequeñas porciones después de una comida con una taza de café. Esos enormes trozos de pastel que ustedes comen en Estados Unidos dan miedo.

8. Lo que estás bebiendo es chá-fé.

A los brasileños les gusta su café como les gusta el amor: fuerte y dulce. Para mí, una de las partes más difíciles de viajar a los EE. UU. Es vivir con esa bebida diluida que tienes para el café. Lo llamamos "té café". Me alegro de que siempre haya espresso disponible.

9. No está acostumbrado a pesar su comida antes de comer.

La comida de buffet se llama "autoservicio" (a veces "servir-servir" - lindo) y muy a menudo es de la quilo tipo. Es así: te pones en fila, pones la comida que quieres en un plato, la pesas en una pequeña báscula y te sientes a comer. A veces hay una pequeña golosina como "bono". Pagas en el mostrador antes de irte.

Así es como se sirve la comida en muchos lugares de São Paulo, Río y Minas Geraes: es una forma rápida, barata y fácil de atender a los trabajadores durante la hora del almuerzo. Hay todo tipo de quilos - los muy baratos, donde la mejor opción es a menudo la ensalada de zanahoria cruda, y los más lujosos y costosos con palmitos orgánicos y aceite de oliva importado.


Ver el vídeo: COMIDA CALLEJERA en BRASIL!!!


Artículo Anterior

Así es como se ve un mapa del mundo cuando se escala de acuerdo con el tamaño de la población

Artículo Siguiente

Homewood, Asheville